Aprovechamos estos días para hacer unos cupcakes (mi
cuñada me regaló un libro de cupcakes que trajo de la mismísima Inglaterra
¡gracias Bea!) de chocolate.
Ingredientes:
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar moreno (si ponemos
blanco con la mitad llega)
2 huevos medianos
25 grs de cacao (utilizamos chocolate valor)
175 grs de harina de pastelería
1 cucharadita de levadura en polvo (la
cuchara de postre)-teaspoons, dice el libro J
50 grs de trocitos de chocolate con
leche
50 grs. de trocitos de chocolate blanco
o negro
1 cucharada de leche. (Tablespoon para
ellos)
Preparación:
Se mezcla en un bol mantequilla, azúcar,
huevos el cacao, la harina, la levadura y la leche.
Batir dos minutos. Añadir los trocitos
de chocolate o los chips de chocolate.
Ponemos un poco de esta mezcla en cada
molde
Horno 180ºC
15-20 minutos de horno y listo.
En un recipiente adecuado duran 4-5 días
Teníamos la idea de fotografiar los Cupcakes en unos moldes preciosos de colores… pero es que eran de chocolate y estaban
tan buenos…digamos que los modelos se dieron a la fuga ;)